が運営しています。
豚バラ肉と長芋のピリ辛炒め
主菜
肉調理時間：20分
豚肉と長芋を炒め、豆板醤でピリ辛に仕上げました。豚バラ肉の活用で、不足しがちなカロリーを簡単に補給できますよ！調味料は栄養価表示をしっかり見て塩分が少ないものを選びましょう。
主な材料:
長芋豚バラ肉ぶなしめじにんじん
肉の腎臓病食レシピ一覧
揚げ団子の甘酢あんかけ
主菜
肉調理時間：30分
揚げた肉団子と、甘酢あんかけの相性が◎
ひき肉は脂肪が多いので、少量でエネルギーが補えます。玉ねぎは野菜の中ではたんぱく質が少ないので、肉団子にボリュームをだすために、玉ねぎのみじん切りを使っています。
主な材料:
豚ひき肉玉ねぎたけのこピーマンしいたけ
牛肉の野菜巻き
主菜
肉調理時間：30分
野菜を牛肉で巻いて、ボリューム満点な一品です！
脂身の多い牛肩ロース肉を使っているので、しっかりカロリーを摂ることができます。また、片栗粉をまぶして焼くため、たれとも絡みやすくなり、調味料が少量でも美味しくいただけます。
主な材料:
牛肩ロース人参ごぼう
治部煮
主菜
肉調理時間：40分
鶏肉に片栗粉をまぶして煮た石川県金沢市の郷土料理です。
煮物ですが、煮る前に野菜を炒めることでカロリーをアップしています。また、鶏肉も脂肪分の多いもも肉を使用しています。
主な材料:
鶏もも肉にんじんれんこんしいたけ
ビーフン炒め
主菜
肉調理時間：20分
野菜の甘味やごま油の香りで風味豊かに仕上げました！
カリウムが少ない食材、ビーフンを活用することで簡単にカリウム制限ができますよ。
主な材料:
ビーフン豚ひき肉たまねぎにんじんにらもやし
れんこんの豚肉包み焼き
主菜
肉調理時間：30分
れんこんを豚肉で包みました。ごま油やいりごまで風味をきかせています。豚バラ肉を活用することで、手軽にカロリーアップ且つたんぱく制限ができます。
主な材料:
れんこん豚バラ肉
豚肉のえのき巻き
主菜
肉調理時間：20分
薄切りの豚肉でもきのこに巻けばボリュームアップします！シャキシャキとした食感のえのきたけを使うことにより、歯ごたえの楽しい一品となりました。ご飯に合う照り焼き味にしたので、食欲も湧いてきますよ。脂身の多めな豚ばら肉をあえて使うことで、カロリーをしっかり摂ることができます。片栗粉をつけてから焼くことで、表面によくタレが絡み、少ない塩分量でもしっかり味を感じられますよ。
主な材料:
豚バラ肉えのきたけ
鶏肉のカシューナッツ炒め
主菜
肉調理時間：30分
彩り鮮やかな、鶏肉とカシューナッツの中華炒めです。
噛み応えのあるナッツを使用することで、満足感が得られ、さらにたれも絡まりやすく、調味料が少量でも味がしっかりつくように工夫しました！
主な材料:
鶏もも肉カシューナッツ玉ねぎピーマン赤パプリカ黄パプリカ
ひき肉と春雨の中華炒め
主菜
肉調理時間：20分
春雨とひき肉でボリュームたっぷりな中華炒めです。
春雨は低たんぱく質なので、腎臓病の方にはおすすめの食材です！茹でた野菜と合わせることで食べ応え抜群の1品になりますよ。
鶏肉の粒マスタード焼き
主菜
肉調理時間：40分
鶏肉に粒マスタードのソースをかけることで、さっぱりと仕上げました。
塩分は抑えめですが、こしょうや粒マスタードの風味により味はしっかりと感じていただけますよ。
主な材料:
鶏もも肉スナップエンドウエリンギ
