【腎臓病食】アスパラの肉巻きフライ

アスパラに豚肉を巻いてボリューミーに仕上げました。豚バラ肉を活用し、油で揚げることで、たんぱく質制限に加えエネルギーアップにもなりますよ！野菜はしっかり茹でこぼしましょう。

材料（1人分）

豚肉はバラ肉を選んでボリュームアップ！

豚バラ肉は豚肉の中でもたんぱく質が少ない部位のため、他の肉類に比べてたくさん使用する事が出来ます。脂質も高いので、カロリーアップにもつながりますね。

アスパラとキャベツを熱湯で5分程度茹で、水切りする。
調理法POINTカリウムを控えよう！
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を茹でてから使うと、カリウムを控えることが出来ます！また、切ってから茹でるとよりカリウムを減らすことができるのでＧＯＯＤ！
１のアスパラガスに豚肉を巻きつけ、塩をふる。
ボウルに片栗粉と水を入れ混ぜ２につけ、その上からパン粉をつける。
油を170℃程度に熱し、３を揚げる。
調理法POINTカロリーを高めよう！
腎臓病食は低たんぱく・高カロリーが基本。揚げ物にすることで簡単にカロリーを摂ることが出来るので、オススメの調理法です。
皿に１のキャベツとミニトマトを盛り、４を盛り付け出来上がり！

旬の時期 123456789101112

アミノ酸の一種であるアスパラギン酸が豊富に含まれています。体内にたまった乳酸をエネルギーに変える働きがあるため、だるさや疲れを取り、疲労回復やスタミナ増強の効果が期待できます。疲労を感じたときにぜひ取り入れてみてくださいね。