洋食 | ウェルネスレシピ

ホタテのカルパッチョ

オリーブオイルとレモンのソースでさっぱりとした味付けに仕上げました。
自家製のソースなので、塩分を控えることができます。また、ホタテは魚介類の中では低たんぱく質なので、腎臓病の方でも１食で多くの量を食べられます。

鮭をバター醤油でソテーしました。
旬のきのこをたっぷり活用しています。きのこやバターの風味を生かし、塩分少なめでも味はしっかりと感じていただけます。

タラはきのこなど、秋の食材をたっぷり使ったグラタンです。
ホワイトソースは、片栗粉を使って低たんぱくに仕上げました。
さらに、タラはあらかじめソテーすることで、カロリーアップができますよ。

カンパチとアボカドをオリーブオイルベースのタレでマリネしました。お酢と油を使っているのでさっぱり召し上がれます。火を使わずに和えるだけなので、夏にぴったりなお手軽な献立です。

鶏肉を唐揚げにしてマヨネーズとスイートチリソースを混ぜたソースをかけました。マヨネーズとスイートチリソースを合わせたソースは唐揚げとの相性が抜群。揚げ物ですがさっぱりといただける、ご飯が進む一品です。

そら豆やほたて、ネギを活用したかき揚げです。ねぎを入れることで甘味がアップ！「ほたて」を使うことで、簡単にたんぱく質制限ができます。揚げ物料理で手軽にカロリーアップ！

鶏団子と野菜を牛乳ベースのスープで煮込みました。
カロリーアップにつなげるため、野菜を油で炒めてから煮込みましょう！野菜は茹でてから水にさらすことでカリウムを控えることができます。

カレー粉やこしょうなどの香辛料を使ってしっかりとした味付けに仕上げたタンドリーチキンです。
カレー粉の活用で食欲が増し、かつ減塩に！食べる直前に鶏肉に塩を振ることで、少ない塩分でもおいしくいただけます。

鶏肉にせん切りしたじゃがいもを衣にして揚げたポテトフライです。
じゃがいもを衣にすることでボリューム感を出し、簡単にカロリーを補えます。
さらにマヨネーズを活用することで塩分が少なく、かつカロリーもアップ！

揚げ焼きにして高カロリーに仕上げました。
塩分量が少ないケチャップを活用して手軽に減塩！　
また、添えるレタスを水にさらすことでカリウム制限できますよ。