洋食の腎臓病食レシピ（副菜）

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ブロッコリーと卵のマヨサラダ

マヨネーズと合わせることでレンジ加熱でもふわふわに仕上がった卵とブロッコリーの食感が楽しい一品。仕上げに加える粉チーズのコクとブラックペッパーの香りがアクセントになり、シンプルながらも深い味わいに。

みずみずしいピーマンを器に見立て、たっぷりのコーンを詰めて焼き上げた彩り豊かな一品。仕上げにのせたチーズがこんがりと香ばしく、コーンの甘みとピーマンの風味を一層引き立てます。

鮭フレークの豊かな旨味と、もっちりとしたマカロニを、とろーりとろけるチーズでクリーミーにまとめ上げた一品です。電子レンジで手軽に作れるので、一品追加したい時や、ちょっとしたおつまみにも最適です。

旬のきのこを使い、バターの風味をきかせた一品です。
バターを使う事で風味がアップ！少ない塩分でもしっかりとした味わいに仕上がります。素材の味を生かして減塩ができます。

カリフラワーをマヨネーズで炒め、カレー風味で仕上げました。塩分の少ないマヨネーズを使用することでカロリーを上げ、カレー粉を使うことで塩分制限且つしっかりとした味付けにすることが出来ます。カリフラワーは茹でてカリウムを控えましょう。

冬が旬のかぶを使用し、コンソメとバターの風味をきかせた一品です。ベーコンを入れることで旨味が増すため、減塩にもつながります！野菜は茹でることでカリウムを控えることが出来ます。

大根をツナとマヨネーズで和えました。
マヨネーズは塩分控えめでエネルギーが確保できる調味料のため、腎臓病食の強い味方！大根はしっかりと水気を切ってから和えるのがポイントです。

トマトとチーズをオリーブオイルベースのドレッシングであえました。オリーブオイルとバジルを入れることで風味がアップし、少ない塩分でもしっかりした味付けに仕上がります。

生のとうもろこしをバターでソテーしました。油で揚げてからバターで炒めるのでエネルギーを摂りたいときにおススメです。とうもろこしの食感を残すために、高温でさっと揚げることがポイントです。

たけのこにバターの風味をプラスしました。バターによって塩分を控えながらカロリーアップ出来ます。たけのこは缶詰のものを使うことで、より一層カリウムを抑えられますよ。