【腎臓病食】春キャベツのガーリックソテー

春キャベツをたっぷりと使い、にんにくの風味をきかせました。にんにくにしっかりと火を通し、香りを出すとより一層美味しくなりますよ！キャベツは調理前に茹でてカリウムを控えましょう！

材料（1人分）

香味野菜を有効的に使おう！

にんにくなどの香味野菜を上手に使う事で、少ない塩分でも美味しく食べる事が出来ます！

キャベツを熱湯で5分程度茹で、水切りする
調理法POINTカリウムを控えよう！
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を茹でてから使うと、カリウムを控えることが出来ます！また、切ってから茹でるとよりカリウムを減らすことが出来るのでＧＯＯＤ！
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にかけ、にんにくと鷹の爪を炒める。
にんにくの香りが出てきたら1を入れ炒め、塩・こしょう・コンソメで味付けする。
皿に盛り付け出来上がり！

旬の時期 123456789101112

キャベツに含まれるビタミンC量は淡色野菜の中でもトップクラスで、白菜の約2.2倍含まれています。ビタミンCは抗酸化作用、免疫力の向上、ストレスへの抵抗力を高める効果が期待できます。さらに、ビタミンUも豊富。これは胃腸薬にも配合されている成分であり、胃腸障害の改善にも期待できます。