ホタテのカルパッチョ
主菜
魚介類調理時間：10分
オリーブオイルとレモンのソースでさっぱりとした味付けに仕上げました。
自家製のソースなので、塩分を控えることができます。また、ホタテは魚介類の中では低たんぱく質なので、腎臓病の方でも１食で多くの量を食べられます。
魚介類一覧
鮭のソテーバター醤油
主菜
魚介類調理時間：20分
鮭をバター醤油でソテーしました。
旬のきのこをたっぷり活用しています。きのこやバターの風味を生かし、塩分少なめでも味はしっかりと感じていただけます。
タラのグラタン
主菜
魚介類調理時間：30分
タラはきのこなど、秋の食材をたっぷり使ったグラタンです。
ホワイトソースは、片栗粉を使って低たんぱくに仕上げました。
さらに、タラはあらかじめソテーすることで、カロリーアップができますよ。
カンパチとアボカドのカルパッチョ
主菜
魚介類調理時間：20分
カンパチとアボカドをオリーブオイルベースのタレでマリネしました。お酢と油を使っているのでさっぱり召し上がれます。火を使わずに和えるだけなので、夏にぴったりなお手軽な献立です。
そら豆とホタテ貝柱のかき揚げ
主菜
魚介類調理時間：25分
そら豆やほたて、ネギを活用したかき揚げです。ねぎを入れることで甘味がアップ！「ほたて」を使うことで、簡単にたんぱく質制限ができます。揚げ物料理で手軽にカロリーアップ！
タラのカレー風味フライ
主菜
魚介類調理時間：30分
冬が旬のタラがメインのレシピです。
カレー粉を混ぜて風味をきかせました。揚げ物にして簡単にカロリーアップ！キャベツに含まれるカリウムを減らすため、茹でてから水にさらしましょう！
れんこんの鮭はさみ揚げ
主菜
魚介類調理時間：20分
鮭をれんこんではさんで揚げました。れんこんのシャキシャキ食感と海苔とチーズの旨味が美味しい一品です。
満足感が得られるよう、歯ごたえのあるれんこんを活用しました。また、海苔やチーズなどの食材本来の旨味をひきたせることで減塩でも味がしっかりと感じるよう工夫をしました。
いかのチリソース
主菜
魚介類調理時間：30分
ケチャップで味つけしたいかのチリソースです。いかに大根をプラスし、低たんぱくかつボリューミーに仕上げました。
いかを揚げることで手軽にカロリーアップ！また、ケチャップの活用で塩分が少なくてもしっかり旨味を感じられます。
ぶりの揚げ焼き 香味ダレ
主菜
魚介類調理時間：20分
歯応えのある野菜を活用し、満足感が得やすくなるように仕上げました。
ぶりを揚げ焼きにするため、カロリーをしっかり摂ることが出来ます。また、食べる直前にさっぱりした香味ダレをかけることで、減塩でもしっかり味を感じることができますよ！
鯖の薬味ソースかけ
主菜
魚介類調理時間：30分
鯖に片栗粉をまぶして焼き、ねぎソースをかけた料理です。
鯖などの青魚は白身魚に比べ、脂肪分が多いのでカロリーをアップすることができます。また、ねぎなどの香味野菜を使い、風味を持たせることで、薄味でも美味しくお召しあがりいただけます。