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あんかけ焼きそば
主食
調理時間：15分
香ばしく焼きあげた中華麺に、とろりとした餡がたっぷり絡んだボリューム満点の一品。餡のとろみが麺によく絡み、少ない塩分でもしっかりとした味わいを感じられます。
中華の腎臓病食レシピ（主菜）一覧
卵と春雨の中華炒め
主菜
中華
その他
調理時間：15分
ごま油が香る卵と春雨の中華炒めは、ふんわり卵とシャキシャキ野菜、つるっとした春雨の食感が楽しい一品です。
手軽に作ることができ、食欲をそそる香りと味わいが楽しめる中華風の主菜です。
なすと厚揚げのピリ辛炒め
主菜
和食
その他
調理時間：20分
油と相性の良いなすを素揚げにして厚揚げと一緒に炒め、ピリ辛で味付けしました。なすを素揚げにすると油を吸収するため、手軽にカロリーアップをすることが出来ますよ♪風味の豊かな豆板醤やごま油を使うので、少ない塩分でもしっかりした味付けに仕上がります！
なすのそぼろあん
主菜
中華
肉
調理時間：30分
香味野菜や辛味を使って減塩かつ美味しく仕上げました！
茄子を素揚げにしてカロリーアップに！さらに、辛味をプラスすることで味もしっかり感じられますよ。
セロリと牛肉のオイスターソース炒め
主菜
中華
肉
調理時間：15分
セロリと牛バラ肉を炒め、オイスターソースで味付けしました。ごま油をプラスすることで風味がアップ！減塩でもしっかりとした味わいになりますよ。
揚げ団子の甘酢あんかけ
主菜
中華
肉
調理時間：30分
揚げた肉団子と、甘酢あんかけの相性が◎
ひき肉は脂肪が多いので、少量でエネルギーが補えます。玉ねぎは野菜の中ではたんぱく質が少ないので、肉団子にボリュームをだすために、玉ねぎのみじん切りを使っています。
ビーフン炒め
主菜
中華
肉
調理時間：20分
野菜の甘味やごま油の香りで風味豊かに仕上げました！
カリウムが少ない食材、ビーフンを活用することで簡単にカリウム制限ができますよ。
鶏肉のカシューナッツ炒め
主菜
中華
肉
調理時間：30分
彩り鮮やかな、鶏肉とカシューナッツの中華炒めです。
噛み応えのあるナッツを使用することで、満足感が得られ、さらにたれも絡まりやすく、調味料が少量でも味がしっかりつくように工夫しました！
ひき肉と春雨の中華炒め
主菜
中華
肉
調理時間：20分
春雨とひき肉でボリュームたっぷりな中華炒めです。
春雨は低たんぱく質なので、腎臓病の方にはおすすめの食材です！茹でた野菜と合わせることで食べ応え抜群の1品になりますよ。
春巻き
主菜
中華
肉
調理時間：40分
中華点心の代表的な料理としてお馴染みの一品ですね。豚肉や野菜で作った餡を生地で包んで油で揚げます。中国では地域によって作り方や味付けが異なりますが、日本では餡に緑のニラやネギを使うのが一般的ですね。中の餡をしっかりめに味付けしているため、醤油やウスターソースをつけずにそのまま食べられます。野菜は事前に水にさらすかしっかりと茹でることでカリウムを減らすことが出来ます。
