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鶏肉のチリマヨソース
主菜
洋食
肉調理時間：30分
鶏肉を唐揚げにしてマヨネーズとスイートチリソースを混ぜたソースをかけました。マヨネーズとスイートチリソースを合わせたソースは唐揚げとの相性が抜群。揚げ物ですがさっぱりといただける、ご飯が進む一品です。
主菜一覧
サーモンのエスカベージュ
主菜
洋食
魚介類調理時間：30分
エスカベージュとはフランス語で「油で揚げてから酢に漬ける」という意味があります。魚を唐揚げにして酢、オリーブ油、香味野菜を使ったドレシングでさっぱりと仕上げます。酢の酸味と香味野菜の風味を効かせているので、サーモンに下味の塩を振らなくてもさっぱりと美味しくいただけます。油で揚げてドレッシングにもオリーブ油を使用しているので手軽にカロリーアップができます。
ごまだれ冷しゃぶ
主菜
和食
肉調理時間：20分
さっと茹でた豚肉と野菜をごまだれで食べる夏らしい一品です。豚ばら肉は高エネルギー低たんぱくな食材！ほかの肉よりも量を多く使うことが出来るので、ボリュームを出したいときにオススメです。
なすのひき肉はさみ揚げ
主菜
和食
肉調理時間：40分
なすにひき肉を挟んでボリューミーに仕上げました！
油の吸収率が高いなすを活用することで、手軽にエネルギーが補えます！だしや唐辛子でしっかりとした味つけになります。
カンパチとアボカドのカルパッチョ
主菜
洋食
魚介類調理時間：20分
カンパチとアボカドをオリーブオイルベースのタレでマリネしました。お酢と油を使っているのでさっぱり召し上がれます。火を使わずに和えるだけなので、夏にぴったりなお手軽な献立です。
なすと厚揚げのピリ辛炒め
主菜
和食
その他調理時間：20分
油と相性の良いなすを素揚げにして厚揚げと一緒に炒め、ピリ辛で味付けしました。なすを素揚げにすると油を吸収するため、手軽にカロリーアップをすることが出来ますよ♪風味の豊かな豆板醤やごま油を使うので、少ない塩分でもしっかりした味付けに仕上がります！
なすのそぼろあん
主菜
中華
肉調理時間：30分
香味野菜や辛味を使って減塩かつ美味しく仕上げました！
茄子を素揚げにしてカロリーアップに！さらに、辛味をプラスすることで味もしっかり感じられますよ。
牛肉とトマトのガリバタ醤油
主菜
洋食
肉調理時間：20分
夏野菜のトマトをたっぷりと使いました。トマトは加熱するとうまみがアップ！さらに、バターで炒めることで風味がよくなるので、ご飯が進む一品に仕上がります。
ホタテのカルパッチョ
主菜
洋食
魚介類調理時間：10分
オリーブオイルとレモンのソースでさっぱりとした味付けに仕上げました。
自家製のソースなので、塩分を控えることができます。また、ホタテは魚介類の中では低たんぱく質なので、腎臓病の方でも１食で多くの量を食べられます。
ロールキャベツ
主菜
和食
肉調理時間：30分
しょうゆベースのスープで煮込んだ和風ロールキャベツです。
タネをキャベツで巻くことで、たんぱく質量を控えながらも全体的にボリュームを出す事が出来ます。味付けに使うだしは減塩のため、一手間加えてこんぶやかつお節からしっかりだしをとりましょう。
