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魚介類一覧

鰆のみそマヨネーズ焼き

主菜 魚介類調理時間：20分

鰆にみそマヨネーズをのせて焼きました。香ばしい香りで食欲もアップします。マヨネーズは高カロリーで低塩分の腎臓病の方にオススメの調味料です。
また、マヨネーズのコクを活かすことで、味噌は少量でもしっかりと味を感じることができます。付け合せの野菜を茹でることでカリウムを減らし、グラッセにすればカロリーアップになりますよ。

イワシの南蛮漬け

主菜 魚介類調理時間：30分

魚に小麦粉をまぶしてしっかりと焦げ目をつけ、野菜たっぷりの南蛮酢につけました。油で揚げていますが酢の酸味が味を引き締めるのでくどくなく、さっぱりと食べられます。南蛮酢に浸すので、魚に下味の塩は付けなくてもしっかりとした味付けにすることが出来ます。揚げ物でカロリーアップしたいけど油がくどくて食べづらいという方にもオススメです。