【腎臓病食】そら豆とホタテ貝柱のかき揚げ

そら豆やほたて、ネギを活用したかき揚げです。ねぎを入れることで甘味がアップ！「ほたて」を使うことで、簡単にたんぱく質制限ができます。揚げ物料理で手軽にカロリーアップ！

材料（1人分）

カロリーを高めよう！

腎臓病食は低たんぱく・高カロリーが基本です。ほたてなどの貝類はたんぱく質が少ないものが多いので、腎臓病食にはオススメ！

ねぎとそら豆を熱湯で5分程度茹で、水切りする。
調理法POINTカリウムを控えよう！
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を茹でてから使うと、カリウムを控えることが出来ます！また、切ってから茹でるとよりカリウムを減らすことが出来るのでＧＯＯＤ！
ボウルに小麦粉・水・塩を入れ混ぜる。
２に１のねぎとそら豆を入れ全体をよく混ぜる。
油を170℃程度に熱し、３を揚げる。
調理法POINTカロリーを高めよう！
腎臓病食は低たんぱく・高カロリーが基本。揚げ物にすることで簡単にカロリーを摂ることができるので、オススメの調理法です。
皿に盛り付け出来上がり！

旬の時期 123456789101112

野菜でありながらたんぱく質源にもなる優秀食材です。さらに、ビタミンB1、B2、Cも豊富に含まれているため、疲労回復や風邪予防、美肌効果にも期待ができます。また、カリウムが多く含まれているため、カリウム制限がある方は食べ過ぎに注意しましょう。