【腎臓病食】とうもろこしのバターソテー

生のとうもろこしをバターでソテーしました。油で揚げてからバターで炒めるのでエネルギーを摂りたいときにおススメです。とうもろこしの食感を残すために、高温でさっと揚げることがポイントです。

材料（1人分）

食材に含まれる塩分を上手に使おう！

有塩バターに含まれる塩分とバターの風味、他の調味料を使わなくてもしっかりとした味に仕上げることが出来ます。食材に含まれる塩分を上手に利用すれば、素材の味だけで減塩することが出来ますよ！

とうもろこしの皮をむき5cmぐらいの長さにカットし、軸にそって包丁を入れ、とうもろこしの実をそぎ切りにする。
１に片栗粉をまぶし油で揚げる。
調理法POINTカロリーを高めよう！
腎臓病食は低たんぱく・高カロリーが基本。揚げ物にすることで簡単にカロリーを取ることができるので、オススメの調理法です。
フライパンにバターを入れ2と絡め、精製塩で味付けする。

旬の時期 123456789101112

リノール酸（多価不飽和脂肪酸）やオレイン酸（一価不飽和脂肪酸）を含んでおり善玉を増やし悪玉コレステロールを減らす働きがあり動脈硬化の予防、改善に効果があるとされています。また、エネルギーの代謝に大きく関わるビタミンＢ１やＢ２も豊富に含まれるので熱い夏を乗り切るエネルギーの補給に繋がります。