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しいたけの肉詰め照り焼き

野菜入りの肉団子をしいたけに詰めて照り焼きにしました。
片栗粉をしいたけの笠に付けてから肉をのせると、全体がしっかりとくっつきます。しょうがの活用により、少ない塩分でもしっかりとした味わいに。野菜は茹でてカリウムを抑えましょう。

セロリと牛バラ肉を炒め、オイスターソースで味付けしました。ごま油をプラスすることで風味がアップ！減塩でもしっかりとした味わいになりますよ。

アスパラに豚肉を巻いてボリューミーに仕上げました。豚バラ肉を活用し、油で揚げることで、たんぱく質制限に加えエネルギーアップにもなりますよ！野菜はしっかり茹でこぼしましょう。

水煮ぜんまいとにんじんのシンプルなナムルです。ごま油の風味をプラスすることで減塩でも美味しさがアップしますよ！ぜんまいやにんじんは茹でてカリウムを抑えましょう！

鮭をバター醤油でソテーしました。
旬のきのこをたっぷり活用しています。きのこやバターの風味を生かし、塩分少なめでも味はしっかりと感じていただけます。

旬のきのこを使い、バターの風味をきかせた一品です。
バターを使う事で風味がアップ！少ない塩分でもしっかりとした味わいに仕上がります。素材の味を生かして減塩ができます。

大根をバターでソテーして甘辛く味付けました。
味をしっかりと感じていただけるように、大根に切り込みを入れて、味が染み込みやすくなるようにしました。
バターのコクをプラスして、塩分控えめでも風味豊かに感じられるよう工夫しています。

れんこんを使った磯辺揚げです。
食べ応えのあるれんこんを活用することで、少量でも満足感が得られる一品です。揚げることによりさらにカロリーアップ！青のりの風味もきかせています。

白菜とひき肉を使ったそぼろ炒めです。唐辛子を加えてピリ辛に仕上げました。
ひき肉を加える事で旨味がプラス！さらにごま油を活用して風味をきかせました。食欲のそそる一品です。

タラはきのこなど、秋の食材をたっぷり使ったグラタンです。
ホワイトソースは、片栗粉を使って低たんぱくに仕上げました。
さらに、タラはあらかじめソテーすることで、カロリーアップができますよ。