【腎臓病食】こんにゃくのピリ辛炒め

唐辛子を使い、ピリ辛に仕上げました。
たんぱく質を含まないこんにゃくは、腎臓病食の強い味方！たっぷり使えてボリュームを出すことができます。また、いりごまや唐辛子の風味を効かせて、薄味でも美味しく食べられます。

材料（1人分）

低たんぱく質食材は腎臓病食の味方！

こんにゃくはたんぱく質を含まないため使いやすい食材です。また、カリウムやリンもほとんど含まないため、腎臓病食には大きな味方ですね！

栄養価表記は要チェック！

調味料を使う時は、栄養価表示は必ずチェックしましょう。同じみりんでも、みりん風調味料には、塩分が入っているものがあります。選ぶときは必ず【本みりん】にしましょう。

塩の代わりに辛味と香りをプラス！

塩分を控えると薄味になりがちですが、唐辛子の辛味やごま油の香りを加えることで、風味豊かな食事に大変身！

こんにゃくを10g程度にちぎり、熱湯で5分程度茹で水切りした後、フライパンでから炒りする。
調理法POINTこんにゃくはから炒りして使おう！
こんにゃくはアク抜きをした後にから炒りする事で味が染み込みやすくなります。このひと手間で少量の調味料でしっかり味を付けることが出来ます。
フライパンにごま油を入れ、中火にかけ１を入れ軽く炒め調味料Aを入れ全体に味が絡まるまで炒める。
皿に盛り出来上がり。