洋食の腎臓病食レシピ（主菜）

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ひき肉とピーマンのケチャップ炒め

ひき肉と彩り豊かなピーマン、玉ねぎを、甘酸っぱいケチャップで炒め合わせた洋風の主菜です。彩りもよく、しっかりとした味付けなので、ご飯と相性の良い食欲そそる一品です。

レンジで手軽に作れるサバのレモン蒸しは、さっぱりとしたレモンの香りが食欲をそそる一品です。ふっくらと蒸し上がったサバは、ジューシーで旨味が凝縮され、キャベツの甘みとの相性も抜群。オリーブオイルとレモン、ブラックペッパーが風味豊かなアクセントとなり、食卓を爽やかに彩る一品です。

鮭フレークの豊かな旨味と、もっちりとしたマカロニを、とろーりとろけるチーズでクリーミーにまとめ上げた一品です。電子レンジで手軽に作れるので、一品追加したい時や、ちょっとしたおつまみにも最適です。

鶏むね肉とキャベツを、爽やかなレモンとにんにくの香りでソテーした、食欲をそそる洋食の主菜です。旨味が凝縮された鶏むね肉と、甘みを増したキャベツの相性は抜群です。手軽に作ることができ、食卓に彩りと豊かな風味を添える一品です。

鮭をバター醤油でソテーしました。
旬のきのこをたっぷり活用しています。きのこやバターの風味を生かし、塩分少なめでも味はしっかりと感じていただけます。

旬のきのこを使い、バターの風味をきかせた一品です。
バターを使う事で風味がアップ！少ない塩分でもしっかりとした味わいに仕上がります。素材の味を生かして減塩ができます。

カリフラワーをマヨネーズで炒め、カレー風味で仕上げました。塩分の少ないマヨネーズを使用することでカロリーを上げ、カレー粉を使うことで塩分制限且つしっかりとした味付けにすることが出来ます。カリフラワーは茹でてカリウムを控えましょう。

タラはきのこなど、秋の食材をたっぷり使ったグラタンです。
ホワイトソースは、片栗粉を使って低たんぱくに仕上げました。
さらに、タラはあらかじめソテーすることで、カロリーアップができますよ。

冬が旬のかぶを使用し、コンソメとバターの風味をきかせた一品です。ベーコンを入れることで旨味が増すため、減塩にもつながります！野菜は茹でることでカリウムを控えることが出来ます。

バターしょうゆが香りが食欲をそそる一品です。
バターのコクと風味で減塩でも美味しくいただけます。さらに、牡蠣に卵をつけて焼くことで、縮まらずボリュームもアップしますよ。