鰆のみそマヨネーズ焼き
主菜
和食
魚介類調理時間：20分
鰆にみそマヨネーズをのせて焼きました。香ばしい香りで食欲もアップします。マヨネーズは高カロリーで低塩分の腎臓病の方にオススメの調味料です。
また、マヨネーズのコクを活かすことで、味噌は少量でもしっかりと味を感じることができます。付け合せの野菜を茹でることでカリウムを減らし、グラッセにすればカロリーアップになりますよ。
和食一覧
なすのひき肉はさみ揚げ
主菜
和食
肉調理時間：40分
なすにひき肉を挟んでボリューミーに仕上げました！
油の吸収率が高いなすを活用することで、手軽にエネルギーが補えます！だしや唐辛子でしっかりとした味つけになります。
油揚げの袋煮
主菜
和食
その他調理時間：20分
油揚げの中に野菜などの具材を入れることで、食べごたえのある料理に仕上げました！
油揚げを活用しているため、手軽にエネルギーを補えます！ひき肉の活用で更なるカロリーアップに繋がりますよ。
豚の生姜焼き
主菜
和食
肉調理時間：20分
定番の家庭料理の豚の生姜焼きです。お弁当のおかずにもどうぞ！
豚バラ肉は高エネルギー低タンパクなので、お肉の中でも多く使う事が出来る万能な部位です。付け合せの野菜は切ってから茹でるとカリウムを控えられます！
ロールキャベツ
主菜
和食
肉調理時間：30分
しょうゆベースのスープで煮込んだ和風ロールキャベツです。
タネをキャベツで巻くことで、たんぱく質量を控えながらも全体的にボリュームを出す事が出来ます。味付けに使うだしは減塩のため、一手間加えてこんぶやかつお節からしっかりだしをとりましょう。
鯖の竜田揚げ
主菜
和食
魚介類調理時間：20分
しっかりと下味を付けた鯖の竜田揚げです。彩りのピーマンを添えれば目にも美味しくなります。
香味野菜の生姜や、香りづけのレモンを上手に利用する事で、薄味でも美味しく召し上がれます。片栗粉の衣をつけて揚げることで、よりカロリーアップすることができます。
揚げ出し豆腐
主菜
和食
その他調理時間：20分
揚げなすと大根おろしをたっぷり添えた揚げ出し豆腐です。
なす・豆腐を揚げることでカロリーもボリュームもアップ！さらに、さっぱりとしたタレや薬味で食欲もアップ！あまり食欲がない夏にも冷やしてから召し上がるのはいかがですか？
春雨サラダ
副菜
和食
調理時間：15分
野菜を使って彩りよく仕上げた春雨サラダです。
たんぱく質を含まない「春雨」は腎臓病の方の強い味方ですね。カリウムやリンも少なめです。塩分が入っているみりん風調味料ではなく、本みりんを使う事でコクと甘さが加わります。野菜は細く切ってから茹でることで、よりカリウムを減らすことができますよ。