【腎臓病食】天ぷら盛り合わせ

野菜やエビを使用して、ボリューミーに仕上げました。
天ぷらにすることで手軽にカロリーアップ！大根おろしは水分をしっかり切ることで、茹でなくても簡単にカリウムを減らす事ができますよ。

材料（1人分）

効率よくカロリーを摂ろう！

腎臓病食は低たんぱく・高カロリーが基本です。なすは油を吸収しやすいため、揚げ物にするとよりカロリーをアップできます。また、表面積を広く切るとよりＧＯＯＤ！

栄養価表記は要チェック！

調味料を使う時は、栄養価表示は必ずチェックしましょう。同じみりんでも、みりん風調味料には、塩分が入っているものがあります。選ぶときは必ず【本みりん】にしましょう。

エビは殻をむき、伸ばす。
かぼちゃとにんじんはスライスし、なす1/4にし、飾り切りにする。
薄力粉、卵、水を混ぜ、衣を作る。
油を170℃に熱し、3をつけて揚げる。
調理法POINTカロリーを高めよう！
腎臓病食は低たんぱく・高カロリーが基本。揚げ物にすることで簡単にカロリーを取ることができるので、オススメの調理法です。
大根をすりおろし、水気を切る。
調理法POINTカリウムを控えよう！
大根をすりおろすことで、水分と一緒にカリウムが外に出るため、茹でなくもカリウムを控えることが出来ます！出てきた水はしっかりしぼってから使って下さいね！
鍋にめんつゆ、本みりん、水を入れ一煮立ちさせ、みりんのアルコール分を飛ばす。
皿に盛り、出来上がり。