あんかけ焼きそば - ウェルネスレシピ

材料（1人分）

ごま油を使って風味をプラス！

塩分を控えると薄味になりがちですが、ごま油で炒めることで風味豊かな食事に大変身！

もやし・青梗菜は5分ほど水にさらしておく。
調理法POINTカリウムを控えよう！
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、水にさらして使うと、カリウムを控えることが出来ます！
フライパンにごま油を引き、中華麺をフライ返しで押しながら焼き目をつける。
中華麺を皿に移し、フライパンにごま油を入れ、ひき肉を炒める。
ひき肉に火が通ったら、もやし・青梗菜を入れてしんなりするまで炒める。
調味料Aを入れ、少し混ぜたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
調理法POINTあんかけ料理は味をしっかり感じられます！
薄味でも、あんかけにすることで中まで味が染みていなくても、味をしっかり感じられます。そのため減塩食でも物足りなさなんて一切なし！
中華麺の上に餡をかけて完成。

香ばしく焼きあげた中華麺に、とろりとした餡がたっぷり絡んだボリューム満点の一品。餡のとろみが麺によく絡み、少ない塩分でもしっかりとした味わいを感じられます。

慢性腎臓病（CKD）にもステージがあり、ステージごとに必要な制限が異なります。
まずは、自分の体に合った制限を知っておきましょう！

※ステージを選択してください。 ※身長を入力してください。 ※身長は半角数字で入力してください。

（出典：日本腎臓学会 CKD診療ガイドライン）