【腎臓病食】野菜入りスクランブルエッグ

野菜入りの彩り鮮やかなスクランブルエッグです。
手軽にできる、朝食向けのメニューで、スクランブルエッグにミックスベジタブルを加えることで、彩りが良くなるだけでなく、ボリュームアップにもなります。

材料（1人分）

バターで風味＆カロリーアップ！

炒め油にバターを使う事で、風味が加わるため、塩気が少なくても食べられます！また、カロリーアップにもなるため、一石二鳥ですね。

カロリーが高めのドレッシングをチョイス！

エネルギーを確保する為に、カロリーが高めのドレッシングをチョイスしましょう。ただ、塩分も含まれているため、かけすぎには注意が必要です。

レタスを20分ほど水にさらす。
調理法POINTカリウムを控えよう！
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、生のまま食べる野菜は一度水にさらしましょう。また、切ってからさらすとよりカリウムを減らすことができるのでＧＯＯＤ！
ボウルに卵を割りとき、ミックスベジタブル、塩を入れ混ぜる。
フライパンにバターを入れ、中火にかけ2を入れ炒める。
皿に3とレタスを盛り付ける。
最後にケチャップをかけ、ドレッシングを添える。