【腎臓病食】ピーマンの肉詰め

ハンバーグのタネをピーマンに詰めて焼きました。
カリウムが少ない野菜を使い、下処理要らずで簡単に作ることが出来ます。また、味付けにケチャップを使うことで、塩分量も控えられるメニューです。

材料（1人分）

カリウムが少ない野菜を選ぼう！

玉ねぎはカリウムが少ない野菜のため、今回は生のまま使用できます。野菜の選び方を工夫すれば、茹でる手間を減らせるため、忙しい日にも作りやすい献立になります！

塩分量が少ない調味料を選ぼう！

ケチャップは実は塩分が少なめ。野菜等をしっかり煮込み、凝縮させたものなので、塩分が少なくてもしっかり旨味を感じられる調味料です。もちろん、塩分ゼロではないのでかけすぎには注意してくださいね。

フライパンに油をしき、中火にかけたまねぎがしんなりするまで炒める。
ボウルにひき肉炒めた玉ねぎ、Aを入れ混ぜる。
２をピーマンに詰める。
フライパンに油をしき、中火にかけ３を焼く。両面にしっかり火を通す。
リーフレタスを水にさらす。
調理法POINTカリウムを控えよう！
生のまま食べる野菜は一度水にさらすと、カリウムを控えることが出来ます。また、リーフレタスは少量でもボリュームがあるため、添えるだけで見た目も華やかになります。
皿にリーフレタスとミニトマト、４を盛りケチャップをかけて出来上がり。