【腎臓病食】いかの塩炒め | ウェルネスレシピ

いかの塩炒めです。
カロリーとボリュームアップのため、春雨をプラスして仕上げました。
低たんぱく質の【いか】を活用することで手軽にたんぱく制限ができますよ。

材料（1人分）

低たんぱく質食材は腎臓病食の味方！

春雨はたんぱく質を含まないため使いやすい食材です。また、カリウムやリンもほとんど含まないため、腎臓病食には大きな味方ですね！

いかは2cm幅の短冊切りにします。
きくらげは水で戻してから、5mm幅に切ります。
人参は短冊、チンゲン菜は3cm幅に切り、人参は2分、チンゲン菜は軸から入れ1分茹でます。
調理法POINTカリウムを控えよう！
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を茹でてから使うと、カリウムを控えることが出来ます！また、切ってから茹でるとよりカリウムを減らすことができるのでＧＯＯＤ！
春雨は熱湯で7～8分茹で、ザルにあけ、3cm幅に切ります。
いかに片栗粉をまぶします。
調理法POINT味をしっかり感じられる工夫を！
薄味でも、片栗粉を付けてから焼くことで、タレがしっかり絡むため、中まで味が染みていなくても、味をしっかり感じられます。そのため減塩食でも物足りなさなんて一切なし！
フライパンに油をひき、いかを炒め、火が通ったら、人参、チンゲン菜、きくらげ、春雨を入れます。
調味料Aを混ぜ合わせ、６に味をつけます。