【腎臓病食】オクラの梅和え | ウェルネスレシピ

オクラに梅干しを和えたさっぱりした和風の副菜です。
顆粒だしや鰹節の風味や旨味、梅干しの酸味を利かせているので少ない塩分でも美味しく食べて頂ける一品です。

材料（1人分）

梅干しの酸味を有効活用！

梅干しの酸味を加える事によって、少ない塩分でも美味しく食べる事が出来ます！

油と砂糖を混ぜてカロリーアップ！

腎臓病食はエネルギー確保がポイントです。カロリーが低くなりがちな和え物に油と砂糖を加える事で、エネルギー確保が可能になります。

栄養価表記は要チェック！

調味料を使う時は、栄養価表示は必ずチェックしましょう。顆粒だしには、塩分が入っているものがあります。使用する場合は必ず【塩分不使用】のものにしましょう。

熱湯でオクラを5分程度茹で、水気を切る。
調理法POINTカリウムを控えよう！
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を茹でてから使うと、カリウムを控えることが出来ます！また、切ってから茹でるとよりカリウムを減らすことができるのでＧＯＯＤ！
ボウルに梅干しと調味料Aを入れ混ぜる。
１と２を和え、お皿に盛り、かつお節をトッピングして出来上がり。