カレー焼きそば - ウェルネスレシピ

材料（1人分）

香辛料を使って減塩に！！カレー粉などの香辛料は塩分を控えつつ、しっかりとした味付けに仕上げることが出来ます。

カロリーを高めよう！腎臓病食は低たんぱく・高カロリーが基本です。豚肉は脂身の多いバラ肉を使うとエネルギーが補いやすい食材です。

もやし、たまねぎ、キャベツは5分ほど水にさらしておく。
調理法POINTカリウムを控えよう！
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を水にさらしてから使うと、カリウムを控えることが出来ます！また、切ってからさらすとよりカリウムを減らすことができるのでＧＯＯＤ！
中華麺は清酒をかけてほぐしておく。
豚肉を食べやすい大きさに切ったら、フライパンにごま油をひき、炒める。
豚肉に火が通ったら、①の水気を切りフライパンに入れて炒める。
野菜がしんなりしたら中華麺を入れ、全体が馴染んだら[調味料A]を入れ混ぜる。
お皿に盛り付け、上から青のりをかけて出来上がり。

カレー粉の香りを生かし、塩分控えめでも満足感◎。スパイスの豊かな香りが全体を引き締めるので少ない調味料でもしっかりとした味わいを楽しめる、日々の食卓に取り入れやすい焼きそばです。

旬の時期 123456789101112

キャベツに含まれるビタミンC量は淡色野菜の中でもトップクラスで、白菜の約2.2倍含まれています。ビタミンCは抗酸化作用、免疫力の向上、ストレスへの抵抗力を高める効果が期待できます。さらに、ビタミンUも豊富。これは胃腸薬にも配合されている成分であり、胃腸障害の改善にも期待できます。

慢性腎臓病（CKD）にもステージがあり、ステージごとに必要な制限が異なります。
まずは、自分の体に合った制限を知っておきましょう！

※ステージを選択してください。 ※身長を入力してください。 ※身長は半角数字で入力してください。

通常の食事だと摂りすぎています！

（出典：日本腎臓学会 CKD診療ガイドライン）