じゃがいもと鶏肉のハニーマスタード炒め

材料（1人分）

鶏もも肉でエネルギーアップ！

鶏もも肉は、鶏肉の中では低たんぱく・高カロリーな食材です。腎臓病食はエネルギー確保が重要ですので、脂身も一緒に使いましょう。

小ねぎは小口切りにして水にさらしておく。じゃがいもは皮をむいて1.5㎝程度の角切りにし、柔らかくなるまで下茹でをする。
調理法POINTカリウムを控えよう！
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を水にさらしてから使うと、カリウムを控えることが出来ます！また、切ってから水にさらすとよりカリウムを減らすことができるのでＧＯＯＤ！
鶏もも肉を一口大に切る。
調味料Aを混ぜ合わせておく。
フライパンで鶏もも肉を両面に焦げ目がつくまで焼く。
水気を切ったじゃがいもを加え、さらに炒める。
調味料Aを加えて、全体に絡めるように炒めたら完成。

甘辛いハニーマスタードソースが鶏肉とほくほくのじゃがいもに絡んで、やみつきになる洋風炒め。口に入れた瞬間から香りが広がり、ご飯だけでなくパンにも合う一品です。

慢性腎臓病（CKD）にもステージがあり、ステージごとに必要な制限が異なります。
まずは、自分の体に合った制限を知っておきましょう！

※ステージを選択してください。 ※身長を入力してください。 ※身長は半角数字で入力してください。

通常の食事だと摂りすぎています！

（出典：日本腎臓学会 CKD診療ガイドライン）