塩焼きそば - ウェルネスレシピ

材料（1人分）

カロリーを高めよう！腎臓病食は低たんぱく・高カロリーが基本です。豚肉は脂身の多いバラ肉を使うとエネルギーが補いやすい食材です。

もやし、たまねぎ、キャベツは5分ほど水にさらしておく。
調理法POINTカリウムを控えよう！
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、水にさらして使うと、カリウムを控えることが出来ます！
中華麺は清酒をかけてほぐしておく。
豚肉に火が通ったら、①の水気を切りフライパンに入れて炒める。
野菜がしんなりしたら中華麺を入れ、全体が馴染んだら[調味料A]を入れ混ぜる。
お皿に盛り付け、上から小口ネギをかけて出来上がり。

塩分は控えめでもレモン汁の爽やかな酸味が全体を引き締まり、あっさりとしながらも満足感のある味わいに仕上げました。ごま油の風味もふわっと広がり、最後まで飽きのこない一品です。

旬の時期 123456789101112

キャベツに含まれるビタミンC量は淡色野菜の中でもトップクラスで、白菜の約2.2倍含まれています。ビタミンCは抗酸化作用、免疫力の向上、ストレスへの抵抗力を高める効果が期待できます。さらに、ビタミンUも豊富。これは胃腸薬にも配合されている成分であり、胃腸障害の改善にも期待できます。

慢性腎臓病（CKD）にもステージがあり、ステージごとに必要な制限が異なります。
まずは、自分の体に合った制限を知っておきましょう！

※ステージを選択してください。 ※身長を入力してください。 ※身長は半角数字で入力してください。

通常の食事だと摂りすぎています！

（出典：日本腎臓学会 CKD診療ガイドライン）