鶏とピーマンの照り焼き - ウェルネスレシピ

材料（1人分）

鶏もも肉でエネルギーアップ！鶏もも肉は、鶏肉の中では低タンパク高カロリーな食材です。腎臓病食はエネルギー確保が重要ですので、脂身も一緒に使いましょう。

栄養価表記は要チェック！調味料を使う時は、栄養価表示は必ずチェックしましょう。料理酒やみりん風調味料は塩分ゼロと思われやすいですが、実は塩分が入っているものがあります。選ぶときは必ず【清酒】、【本みりん】にしましょう。

鶏もも肉は一口大に切る。ピーマンはヘタと種を取り除いて乱切りにし、水にさらしておく。
調理法POINTカリウムを控えよう！
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を水にさらしてから使うと、カリウムを控えることが出来ます！また、切ってから水にさらすとよりカリウムを減らすことができるのでＧＯＯＤ！
［調味料A］をすべて混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏もも肉を両面焼く。
鶏肉に火が通ってきたらピーマンを加え、ピーマンがしんなりするまで炒める。
調味料Aをフライパンに回し入れ、全体によく絡めながら、たれにとろみがつくまで煮詰める。
器に盛り付けて完成。

甘辛いタレが絡んだ鶏肉とピーマンが食欲をそそる一品です。手軽に作れて、ご飯が進むしっかりとした味付けのため、忙しい日の主菜にもぴったりです。

慢性腎臓病（CKD）にもステージがあり、ステージごとに必要な制限が異なります。
まずは、自分の体に合った制限を知っておきましょう！

※ステージを選択してください。 ※身長を入力してください。 ※身長は半角数字で入力してください。

通常の食事だと摂りすぎています！

（出典：日本腎臓学会 CKD診療ガイドライン）