【腎臓病食】豚の生姜焼き | ウェルネスレシピ

定番の家庭料理の豚の生姜焼きです。お弁当のおかずにもどうぞ！
豚バラ肉は高エネルギー低タンパクなので、お肉の中でも多く使う事が出来る万能な部位です。付け合せの野菜は切ってから茹でるとカリウムを控えられます！

材料（1人分）

豚肉はバラ肉を選んでボリュームアップ！

豚バラ肉は豚肉の中でもタンパク質が少ない部位のため、他の肉類に比べてたくさん使用する事が出来ます。脂質も高いので、カロリーアップにもつながりますね。

栄養価表記は要チェック！

調味料を使う時は、栄養価表示は必ずチェックしましょう。同じみりんでも、みりん風調味料には、塩分が入っているものがあります。選ぶときは必ず【本みりん】にしましょう。

マヨネーズは腎臓病食の味方！

マヨネーズは塩分が少なく、高カロリーな為、腎臓病食に向いている調味料です。

たまねぎ、キャベツ、トマトを熱湯で5分程度茹で、水気を切る。
調理法POINTカリウムを控えよう！
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を茹でてから使うと、カリウムを控えることが出来ます！また、切ってから茹でるとよりカリウムを減らすことができるのでＧＯＯＤ！
フライパンにごま油を入れ中火にかけ、生姜を入れて香りが出るまで炒め、豚肉を入れて炒める。
豚肉の色が変わったら１で茹でたたまねぎを入れ全体を混ぜる。
みりん、しょうゆを入れ、全体を混ぜる。
皿に１で茹でたキャベツとトマトを盛り、隣にマヨネーズをトッピングし、４を盛付け出来上がり。