白菜のそぼろ炒め - ウェルネスレシピ

材料（1人分）

塩分を控えて辛みをプラス！塩分を控えると薄味になりがちですが、唐辛子を加えることで、辛みが加わり、風味豊かな食事に大変身！

ごま油を使って、風味をプラス！塩分を控えると薄味になりがちですが、ごま油を加える事で風味豊かな食事に大変身！

白菜を熱湯で5分程度茹で、水切りする。
調理法POINTカリウムを控えよう！
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を茹でてから使うと、カリウムを控えることが出来ます！また、切ってから茹でるとよりカリウムを減らすことができるのでＧＯＯＤ！
フライパンにごま油を入れ中火にかけひき肉とおろししょうがを炒める。
ひき肉の色が変わったら１の白菜を入れ、中華だし、とうがらしで味付けをする。
器に盛りつけて出来上がり！

白菜とひき肉を使ったそぼろ炒めです。唐辛子を加えてピリ辛に仕上げました。
ひき肉を加える事で旨味がプラス！さらにごま油を活用して風味をきかせました。食欲のそそる一品です。

旬の時期 123456789101112

白菜には、ビタミンCやビタミンB6などのビタミン類、カリウム・カルシウムなどのミネラルや食物繊維を多く含んでいるため、栄養素をバランスよく、かつ幅広く摂取するのに適した食材です。また、カリウムは比較的多く含まれているため、カリウム制限がある方は、必ず茹でてから食べてくださいね。

慢性腎臓病（CKD）にもステージがあり、ステージごとに必要な制限が異なります。
まずは、自分の体に合った制限を知っておきましょう！

※ステージを選択してください。 ※身長を入力してください。 ※身長は半角数字で入力してください。

通常の食事だと摂りすぎています！

（出典：日本腎臓学会 CKD診療ガイドライン）