鮭と長ねぎの塩バター炒め - ウェルネスレシピ

材料（1人分）

鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取り、一口大に切る。長ねぎは斜め切りにして水にさらしておく。
調理法POINTカリウムを控えよう！
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を水にさらしてから使うと、カリウムを控えることが出来ます！また、切ってから水にさらすとよりカリウムを減らすことができるのでGOOD！
フライパンにバターをひき、中火で鮭を焼く。両面に焼き色がついたら水気を切った長ねぎを加えて炒める。
長ねぎがしんなりしたら、しょうゆとブラックペッパーを加えて全体に絡めるようにさっと炒めたら完成。

鮭と長ねぎをバターで香ばしく炒め、醤油とブラックペッパーで味付けした和食の主菜です。バターのコクと香りが鮭の旨味を引き立て、さらに長ねぎの甘みとも相性抜群な、手軽で満足感のある一品です。

慢性腎臓病（CKD）にもステージがあり、ステージごとに必要な制限が異なります。
まずは、自分の体に合った制限を知っておきましょう！

※ステージを選択してください。 ※身長を入力してください。 ※身長は半角数字で入力してください。

通常の食事だと摂りすぎています！

（出典：日本腎臓学会 CKD診療ガイドライン）