作り方

• みじん切りにした玉ねぎ、キャベツをそれぞれ5分程度茹で、水切りする。

  調理法POINTカリウムを控えよう！

  野菜はカリウムを多く含んでいます。 腎臓に負担をかけないように、野菜を茹でてから使うと、カリウムを控えることが出来ます！ また、切ってから茹でるとよりカリウムを減らすことができるのでＧＯＯＤ！

• １の熱湯で皮をむき小さめに切ったじゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。

  調理法POINTじゃがいもは小さく切ってから茹でましょう！

  じゃがいもはカリウムが多い野菜の代表です。しかし小さく切ってから茹でればカリウムも抜けやすく、食べることが出来ます。 多少じゃがいもが崩れても、この後つぶすので問題なし！

• じゃがいもを熱いうちにつぶす。

• フライパンに油をしき、中火にかけひき肉と玉ねぎを炒める。

• ボウルにつぶしたじゃがいも、４で炒めたひき肉と玉ねぎを入れ、塩、こしょうを入れ混ぜ成型する。

• ５を小麦粉、卵、パン粉の順に付け、170℃に熱した油で揚げる。

  調理法POINTカロリーを高めよう！

  腎臓病食は低たんぱく・高カロリーが基本。 揚げ物にすることで簡単にカロリーを取ることができるので、オススメの調理法です。

• 皿に６と茹でたキャベツ、レモン、ソースを添えて出来上がり。