print | ウェルネスレシピ

油揚げの中に野菜などの具材を入れることで、食べごたえのある料理に仕上げました！
油揚げを活用しているため、手軽にエネルギーを補えます！ひき肉の活用で更なるカロリーアップに繋がりますよ。

材料（1人分）

カロリーを高めよう！

腎臓病食は低たんぱく・高カロリーが基本です。油揚げは揚げてあるので、カロリーを補いやすい食材です。また、ひき肉を選ぶ時は脂肪分が多いものにすると、よりカロリーアップに繋がります。

栄養価表記は要チェック！

調味料を使う時は、栄養価表示は必ずチェックしましょう。みりん風調味料には、実は塩分が入っているものがあります。選ぶときは必ず【本みりん】にしましょう。また、顆粒だしにも塩分が含まれているため、かつお節からだしをとりましょう。ちょっとした一手間が塩分制限に繋がります！

しいたけ、たけのこ、たまねぎ、にんじんをみじん切りにし、1分茹で、水気を切る。
調理法POINT【カリウムを控えよう！】
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を茹でてから使うと、カリウムを控えることが出来ます！また、切ってから茹でるとよりカリウムを減らすことができるのでＧＯＯＤ！
フライパンに豚ひき肉を入れ炒め粗熱をとる。
ボールに１、２、片栗粉を入れ混ぜ合わせ、2等分にする。
油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、キッチンペーパーで水気をふき取る。
油揚げを横半分に切り袋状にし、３を詰め、楊枝で袋の上を閉じる。
サヤエンドウは筋を取り、30秒茹で、斜めに半分に切る。
鍋に５と調味料A入れ、蓋をして煮る。
７をお皿に盛り付け、サヤエンドウを添える。