print | ウェルネスレシピ

茹でた野菜を混ぜ込むことで彩りもキレイなハンバーグです。
色々な野菜をひき肉に混ぜ込むことで、少ないお肉の量でもボリュームアップ！野菜を茹でてから調理すれば、カリウムを減らせます。

材料（1人分）

塩分量が少ない調味料を選ぼう！

ソースやケチャップは実は塩分が少なめ。野菜等をしっかり煮込み、凝縮させたものなので、塩分が少なくてもしっかり旨味を感じられる調味料です。もちろん、塩分ゼロではないのでかけすぎには注意してくださいね。

みじん切りにしたたまねぎ、にんじん、いんげんを熱湯で5分程度茹でる。その後、同じ鍋で千切りにしたキャベツを5分程度茹で、流水で冷やし水切りする。
調理法POINT【カリウムを控えよう！】
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を茹でてから使うと、カリウムを控えることが出来ます！また、切ってから茹でるとよりカリウムを減らすことができるのでＧＯＯＤ！
フライパンに油をしき、中火にかけ、１で茹でたたまねぎ、にんじん、いんげんを炒める。
ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れよく混ぜ、２とパン粉、牛乳を入れよく混ぜハンバーグの形に成形する。
調理法POINT【野菜を刻んで入れる事でボリュームUP!】
色々な野菜を刻んで混ぜることで、少ない量のお肉でも全体的にハンバーグのボリュームを出す事が出来ます。
フライパンに油をしき、中火にかけ、３を焼く。両面に焼き色を付け、水を少量入れ蓋をして蒸し焼きにする。
４のフライパンに残った肉汁にケチャップとソースを入れ中火にかけ、軽く煮立たせる。
皿に茹でたキャベツ、ミニトマト、ハンバーグを盛り、５のソースをかけ出来上がり。