栄養成分値（1人分）
- カロリー
- 84kcal
- たんぱく質
- 2.0g
- 食塩
- 0.2g
- カリウム
- 70mg
- リン
- 34mg
レシピ詳細
- カテゴリ
- 副菜
- ジャンル
- 洋食
- 種別
- --
- 調理時間
- 10分
- 管理栄養士
- 高安 ちえ
トマトとチーズをオリーブオイルベースのドレッシングであえました。オリーブオイルとバジルを入れることで風味がアップし、少ない塩分でもしっかりした味付けに仕上がります。
材料（1人分）
| ミニトマト | 30g |
|---|---|
| モッツァレラチーズ | 10g |
| バジル | 1g |
| [ドレッシング]オリーブ油 | 5g |
| [ドレッシング]上白糖 | 1g |
| [ドレッシング]精製塩 | 0.2g |
| [ドレッシング]こしょう | 少々 |
【食材選びPOINT】
カロリーを高めよう！
腎臓病食は低たんぱく・高カロリーが基本です。チーズは脂肪が多いので、少量でエネルギーが補いやすい食材です。
香味野菜を上手に使おう！
バジルなどの香味野菜を上手に使う事で、少ない塩分でも美味しく食べる事が出来ます！
作り方
トマトは一口大に切り、バジルを手でちぎり水さらしにする（10分程度）。
調理法POINT【カリウムを控えよう！】
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を水にさらすと、カリウムを控えることが出来ます！また、切ってからさらすとよりカリウムを減らすことができるのでＧＯＯＤ！
ボウルにオリーブオイル、上白糖、精製塩、こしょうを入れよく混ぜる。
2にちぎったチーズ、トマト、1のバジルを水切りしたものを入れ、全体をよく混ぜる。
皿に盛り付け出来上がり。
腎臓病の方向け食の調理ポイントまとめ
- 低たんぱく・高カロリー食材を選ぼう！
チーズは脂肪分が多くカロリーが高いためオススメです。
- 香味野菜を使おう！
バジル等の香味野菜を使う事で、塩味が少なくても美味しく食べられます。
- カリウムは控えましょう
野菜は切ってから、茹でるか水にさらすべし！